Ο Γ. Παπαδόπουλος γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1996 και κατάγεται από την Ορεστιάδα. Στην ηλικία 10 χρονών, εγγράφεται στις ακαδημίες του Ορέστη και το ταλέντο του δεν άργησε να φανεί, με αποτέλεσμα να αγωνίζεται και στην Μικτή Έβρου από την ηλικία των μόλις 13 χρονών.

Την τελευταία του χρονιά μάλιστα στο πρωτάθλημα των Μικτών Ομάδων, κατάφερε και αναδείχτηκε πρώτος σκόρερ σε όλους τους ομίλους.

Εκείνη την χρονιά και σε παιχνίδι με την Μικτή Καβάλας τον εντόπισαν οι άνθρωποι του Παναθηναϊκού και χώρις να χάσουν χρόνο, τον κάλεσαν για δοκιμή και αφού τους έπεισε έγινε μέλος του ΠΑΟ για δύο χρόνια, από όπου μετά πήρε μεταγραφή στην ομάδα του Πανθρακικού.

Αναλυτικά η συνέντευξη του στο neoxwritis.blogspot.gr:

Γιώργο, πώς αισθάνεσαι που από τόσο μικρή ηλικία έχεις αγωνισθεί σε 2 μεγάλους ποδοσφαιρικούς συλλόγους, τον Παναθηναϊκό και τον Πανθρακικό;

Γ. Παπαδόπουλος: Αισθάνομαι πολύ τυχερός και γεμάτος φιλοδοξίες για το μέλλον μου.. Το όνειρο ξεκίνησε για μένα πριν 3 χρόνια, όταν δέχτηκα πρόταση από τον Παναθηναϊκό, το καλοκαίρι του 2009 και χωρίς δεύτερη σκέψη είπα το ναι.. Έτσι πήρα τις αποσκευές μου και κατηφόρισα στην Αθήνα, όπου έγινα κάτοικος Παιανίας για 2 χρόνια..

Το καλοκαίρι του 2012 όμως, για προσωπικούς λόγους, μετακόμισα στην Κομοτηνή, όπου πήρα μεταγραφή στον μεγαλύτερο σύλλογο του νομού, τον Πανθρακικό, την φανέλα του οποίου φοράω με μεγάλη υπερηφάνεια..

Στον Πανθρακικό πιστεύεις πως ου δίνονται περισσότερες ευκαιρίες, για να αποδείξεις τι πραγματικά αξίζεις; σε σχέση με τον ΠΑΟ βέβαια.

Γ. Παπαδόπουλος: Πιστεύω πως ναι και ένας από τους λόγους που πήρα μεταγραφή ήταν αυτός, αφού όμως μίλησα με δικούς μου ανθρώπους, οι οποίοι μου πρότειναν τον Πανθρακικό, όπου εκεί θα έπαιρνα μεγαλύτερο χρόνο συμμετοχής.. Και στον Παναθηναϊκό όμως δεν στερήθηκα τίποτα, είχα αρκετές ευκαιρίες και εκεί.. Ήταν για μένα ένα σκαλοπάτι, καθώς εκεί πήρα τις βάσεις και έμαθα πολλά.. Είναι ένα απίστευτα μεγάλο και επαγγελματικό σωματείο!

Για ποιούς όμως λόγους επέλεξες να συνεχίσεις την καριέρα σου στον Πανθρακικό;

Γ. Παπαδόπουλος: Επέλεξα να συνεχίσω σε αυτή την ομάδα, διότι με ήξεραν από παλιά και πόνταρα εκεί, από το να πάρω μεταγραφή σε μια άγνωστη ομάδα.

Ως γνωστόν αγωνίζεσαι στην Β' ομάδα του Πανθρακικού και έχεις ήδη πραγματοποιήσει κάποιες προπονήσεις και με την Α' ομάδα. Του χρόνου μήπως ετοιμάζεσαι να κάνεις και ντεμπούτο με την Α' ομάδα; Να υπογράψεις και επαγγελματικό συμβόλαιο;

Γ. Παπαδόπουλος: Δουλεύω πολύ σκληρά καθημερινά και προσπαθώ να δίνω στις προπονήσεις τον καλύτερο μου εαυτό, γιατί μόνο έτσι κερδίζεις τόσο στο ποδόσφαιρο όσο και στη ζωή.. Τώρα όσον αφορά το επαγγελματικό συμβόλαιο, αν είναι να έρθει κάτι καλό, ας έρθει από μόνο του.

Φέτος στην SuperLeague είδαμε αρκετούς νεαρούς ποδοσφαιριστές να αγωνίζονται, ποια η άποψή σου; θα σε δούμε και εσένα σύντομα στην SuperLeague;

Γ. Παπαδόπουλος: Είναι πολύ καλό να αγωνίζονται νεαροί ποδοσφαιριστές σε μεγάλα πρωταθλήματα.. Μεγάλο κίνητρο για τους ίδιους αλλά ακόμα μεγαλύτερο το "κέρδος" για τις ομάδες τους, να βγάζουν παιδιά από τα "φυτώριά" τους και να φτάνουν τόσο ψηλά.. Όσον αφορά εμένα Γιώργο, είναι το όνειρό μου η συμμετοχή μου στη SuperLeague.

Σε ποιο σύλλογο θα ήθελες να παίξεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό;

Γ. Παπαδόπουλος: Στόχος μου είναι να συνεχίσω να φοράω την φανέλα του Πανθρακικού και να αγωνίζομαι εδώ.. Ακόμα είναι νωρίς, ανήκω εδώ και αγαπώ την ομάδα μου!

Ποια η γνώμη σου για το ελληνικό πρωτάθλημα; θα επέλεγες να συνεχίσεις εδώ ή στο εξωτερικό;

Γ. Παπαδόπουλος: Το ελληνικό πρωτάθλημα είναι ένα από τα καλύτερα, αν και η οικονομική χρήση Γιώργο έχει "χτυπήσει" δυστυχώς τόσο τους ίδιους τους ποδοσφαιριστές, όσο και τις οικογένειές τους.. Ας ευχηθούμε όλοι να αλλάξει γρήγορα η κατάσταση και να πάνε τα πράγματα λίγο καλύτερα, έως πολύ φυσικά.

Στο εξωτερικό αντίθετα, υπάρχουν χρήματα και αν θα επέλεγα να παίξω κάπου έξω, θα το έκανα μόνο και μόνο, για τον σύγχρονο τρόπο που δουλεύουν οι ομάδες στο εξωτερικό.. Το ποδόσφαιρο ως γνωστόν αναπτύσσεται συνεχώς.

Θα επέστρεφες στον Ορέστη μετά από χρόνια;

Γ. Παπαδόπουλος: Είναι η ομάδα της καρδιάς μου και θα ήθελα να κλείσω εκεί την ποδοσφαιρική μου καριέρα.. Στην πόλη που μεγάλωσα και αγαπώ, κοντά στην οικογένειά μου!

Τέλος, ποιοι είναι οι μελλοντικοί σου στόχοι σαν επαγγελματίας ποδοσφαιριστής;

Γ. Παπαδόπουλος: Οι μελλοντικοί μου στόχοι, είναι να κάνω το όνειρό μου πραγματικότητα και να αγωνιστώ σε πολύ υψηλό ποδοσφαιρικό επίπεδο.